Побег к озеру Вселуг

Дорогие гастродачники!

Лето щедро на фестивали и мы стараемся поспевать за их многообразием.

17 июля стартовал Moscow Restaurant Week и в этом году организаторы выбрали тему «Побег из города». Ну, а мы в «Гастродаче Вселуг» её уточнили и получился: Побег к озеру.

Задача фестивального меню — всего за один обед или ужин подарить вам ощущение отдыха вдали от города.

Но Шеф Андрей Колодяжный создавал не просто специальное меню, а целую историю для каждого гостя, которую вы проживете во время трапезы.

Вдохновение шефа — это зеркальная гладь озера Вселуг на рассвете, когда плещется, выпрыгивая из озерных вод, рыба, кричат чайки над Сосновым островом, а утренний ветерок колышет ягоды на фермерских полях. Это тишина леса, дымка, стелящаяся над озером и прохлада росы.

В меню:

Хе из сазана с эссенцией из баклажан, греческим йогуртом и листьями вишни

(верхневолжский сазан на подушке из йогурта, взбитого с баклажанной эссенцией,  подается с  икрой палтуса)

Бутерброд с сазаном

(нежная рыба слабой соли подается с фермерским малосольным огурчиком и освежающим соусом из трав с нашей фермы. Подается на листьях смородины)

Стейк из сазана с варениками из картофеля и тирамису из грибов

(озерная рыба, вареники с нашей фермы, дополненные необычным тирамису с зонтиками укропа)

Побег от суеты плавящегося от жары города к озерной прохладе и насыщенному сосновому воздуху — это не сложно. Приходите к нам!